12月「里芋のティラミス」

ティラミスの材料として有名なマスカルポーネチーズの代わりに里芋を使いクリーミーに仕上げました。

材料（カップ4個分）

材料	分量
里芋	250g
砂糖	100g
卵黄	1個分
粉ゼラチン	5g
水（ゼラチン用）	小さじ２
生クリーム	150ml
ビスケット	50g
ココアパウダー	適量
【A】
コーヒー液
・ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰ	5g
・湯	45ml
ラム酒	小さじ1

作り方

• ゼラチンを水（小さじ2）でふやかしておく。
• あわせたAをビスケットにしみこませる。

1. 里芋の皮をむき、やわらかくなるまで加熱してつぶし、粗熱をとる。
2. 1.に砂糖・卵黄の順に加えて混ぜ合わせる。
3. ふやかしたゼラチンを電子レンジで加熱して溶かし、2.に加える。
4. 3.に生クリームを加えて、混ぜる。
5. カップの底にビスケットを敷き詰め、4.を流しいれて冷蔵庫で冷やし固める。
6. ココアパウダーをふる。