10月「みなみちゃんかぼちゃのカップケーキ」

料理のアピール

強い甘みとホクホクとした食感、ねっとりとした濃厚な味わいの那須烏山市の「みなみちゃんかぼちゃ」。
アメリカのカントリー風カップケーキに使いました。

料理レシピ

材料（4cm×6cmの型10個分）

材料	分量
薄力粉	110g
ベーキングパウダー	2g
卵	2個
砂糖	60g
無塩バター	60g
かぼちゃパウダー	10g
牛乳	20ml
かぼちゃ	50g

準備

• 薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
• 卵は室温に戻しておく。
• バターを湯煎しておく。
• かぼちゃを1cm角切りにし、電子レンジ（1～2分）にかけて柔らかくする。
• オーブンはを170℃に予熱しておく。

作り方

1. ボウルに卵を入れ、軽く溶いてから砂糖を加え、湯せんにかけながら泡立てる。
   ※お湯が熱すぎると卵が固まるので注意する
2. 人肌に温まったら湯せんからおろし、白っぽくなるまでよく泡立てる。
3. かぼちゃパウダーを牛乳で溶き、【2】と混ぜ合わせる。
4. 粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと手早く混ぜる。
5. 溶かしバターをゴムベラに伝わせながら入れ、均等に混ぜる。
6. 型の8～9分目まで生地を流し込む。
7. 【6】に柔らかくしたかぼちゃをのせ170℃のオーブンで22～25分焼く。