3月「米粉の水餃子」
料理の特徴
米粉で作る餃子の皮は少し厚めにすることでモチモチ感を楽しめます。
料理レシピ
材料（4人分・12個分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ＜皮＞ | |
| 米粉 | 50g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 片栗粉 | 30g |
| 水 | 80cc |
| ＜具＞ | |
| 豚ひき肉 | 100g |
| キャベツ | 50g |
| にら | 30g |
| 生姜（すりおろし） | 小さじ1 |
| にんにく（すりおろし） | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
準備
キャベツはみじん切りにして塩もみして水気を切る。
にらはみじん切りにする。
作り方
■皮
- ボウルに米粉・塩を入れて混ぜる。
- 鍋に片栗粉・水を入れ、とろみが出るまで混ぜながら中火で加熱する。
- 【 1 】と【 2 】を合わせて混ぜる。
- 打ち粉（片栗粉）をして【 3 】を棒状に整え、12等分にする。麵棒を使って薄く丸くのばす。
■具
- 豚肉・野菜類・調味料を合わせてよく混ぜ、12等分にする。
- 皮で具を包む（水をつける）。
- 鍋に湯を沸かし、7分ほどゆでる。