9月「かぼちゃときのこの秋グラタン」

料理の特徴

米粉で作ったホワイトソースに秋の食材（かぼちゃ・しめじ）を合わせたグラタンです。

料理レシピ

材料（4人分）

材料	分量
鶏もも肉	300g
玉ねぎ	1個
しめじ	1パック
油	適宜
ブロッコリー	120g
米粉（うるち米）	20g
有塩バター	4g
牛乳	600cc
マカロニ	80g
コンソメ（固形）	1個
塩、こしょう	適量
とろけるチーズ	80g
パン粉	20g

準備

マカロニはゆでておく。
かぼちゃ（一口大）、ブロッコリー（小房に分ける）はレンジで加熱しておく。
グラタン皿にバター（分量外）をぬっておく。
オーブンを230℃に予熱しておく。

作り方

1. 鶏肉は一口大、玉ねぎはスライスにする。
2. フライパンに油、鶏肉、玉ねぎ、しめじを入れて炒める。
   玉ねぎがしんなりしたらバターを入れる。
3. バターが具になじんだら米粉を入れ、粉気がなくなるまで炒める。
4. 【 3 】に牛乳、コンソメ、塩、こしょうを入れ、混ぜながら10～15分くらい煮る。
5. ゆでたマカロニと【 4 】をあわせてグラタン皿に盛る。
6. かぼちゃ・ブロッコリー・チーズ・パン粉をのせオーブン230℃で5〜10分焼く。