12月「善光寺さといものキッシュ」
材料（18cmのタルト型）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 里芋 | 270g |
| 水 | 適量 |
| コンソメキューブ | 1個 |
| 冷凍パイシート | 1枚（18cm×18cm） |
| ＜具材＞ | |
| 玉ねぎ | 100g |
| ブロックベーコン | 40g |
| マッシュルーム | 2個 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| プロセスチーズ | 40g |
| ＜アパレイユ＞ | |
| 卵 | 1個 |
| 生クリーム | 40cc |
| 牛乳 | 20cc |
| 塩・こしょう | 適量 |
| ローズマリー（お好みで） | 飾り用 |
準備
- 里芋の皮をむいておく。
- 玉ねぎ、ブロックベーコン、プロセスチーズは、1cmの角切りにする。
- マッシュルームは薄切りにする。
- オーブンを180℃に予熱する。
作り方
- パイシートを麺棒で型より大きめに伸ばし、タルト型に敷き、余分な生地を切り落とす。
- 里芋をコンソメと適量の水で煮る。1個は、6等分にカットし、他は一口大にカットする。
- 玉ねぎ、ブロックベーコン、マッシュルームを炒めて、塩・こしょうをする。（里芋は炒めない）
- 【 1 】のタルト台に里芋を並べ、中央には6等分した里芋を花のように並べる。
- 炒めた【 3 】の具材を敷き詰め、卵、生クリーム、牛乳、塩こしょうを混ぜたアパレイユを流し込む。
- 180℃のオーブンで35～40分焼く。お好みでローズマリーを飾る。