9月「グレープフルーツパウンドケーキ」

グレープフルーツの酸味と苦みがまろやかになるようにクリームチーズを入れて仕上げました。

材料（20cmパウンド型1個分）

材料	分量
無塩バター	80g
上白糖	80g
卵	2個
薄力粉	90g
ベーキングパウダー	2g
キルシュ酒	15g
ピンクグレープフルーツ	50g
クリームチーズ	40g

準備

• バターは常温に戻しておく。
• 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
• グレープフルーツは皮をむいておく。
• オーブンは180℃に予熱しておく。

作り方

1. ボウルにバターを入れ泡立て器でクリーム状にすり混ぜる。
2. 【 1 】に上白糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
3. 【 2 】に溶いた卵を3～4回に分けて加え混ぜる。
4. 【 3 】にふるった粉類を加え、ツヤが出るまでゴムベラで混ぜる。
5. 【 4 】にキルシュ酒を加え混ぜる。
6. 型に【 5 】の生地を半量流し入れ、グレープフルーツとクリームチーズを並べる。
   この工程をもう一度行う。
7. オーブンで20分焼き、170℃に下げて10分焼く。